【作り置きレシピ】きゅうりとみょうがのサラダ

ああ~あと1品欲しい!

そんなときのため、時間のあるときに作り置きしておくわが家のサラダ。

料理を作るのが面倒くさいときに、冷蔵庫に作り置きしてあると助かるサラダ。

それは、きゅうりとみょうがのサラダです。

 

 

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【レシピ】きゅうりとみょうがのサラダ

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きゅうりとみょうがを切って、合わせ調味料とポリ袋の中で混ぜるだけ。

みょうがの香りで食も進み、さっぱりと食べられるきゅうりとみょうがのサラダ。

用意する材料は次のとおりです。

 

材料(3~4人分)

  • きゅうり 3本
  • みょうが 2個
  • いりごま 大さじ1
  • 醤油   大さじ2~3
  • 酢    大さじ6
  • 砂糖   少々
  • ごま油  少々

 

作り方

醤油・酢・砂糖・ごま油・いりごまはあらかじめ混ぜておきます(A)。

 

野菜をよく洗い、きゅうりは縦半分に切って斜め切りに、みょうがも斜め切りにします。

 

切ったきゅうりとみょうがをポリ袋に入れ、そこへあらかじめ作っておいたAを注ぎ、ポリ袋の中で混ぜ合わせます。

 

ポリ袋の口をしっかりと縛り、冷蔵庫で食べるまで保存します。

(全体に味がつくように、たまにポリ袋の上下を逆にします。)

 

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余分な水分を捨て、お皿に盛りつけて完成です。

 

作るときのポイント

わが家では料理の口直しにさっぱりと食べたいので醤油の量を控え、味を薄めにしています。

(A)を作るときに味見をして味が物足りないという方は、醤油と酢の割合を1:2もしくは1:1にするなど調節するといいと思います。

きゅうりとみょうがの組み合わせだけでなく、みょうがの代わりにセロリを使っても爽やかな風味で美味しいです。

 

まとめ

今回は作り置きしておくと安心なきゅうりとみょうがのサラダのレシピを紹介しました。

切ってポリ袋の中で混ぜるだけなので、暑い夏にコンロを使って調理したくないというときにもおすすめです。

醤油の量を増やしたり減らしたりしながらお好みの味になるよう、ぜひ何度も作ってみてくださいね。

 

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